菜の花のからし合え

おばあちゃんの庭で取れた、若い菜の花の芽をからしであえてさっぱりと調理しました。春の香りと、からしの香りが食欲をそそりますよ。

材料 (2人分)

菜の花
1束
1/4カップ
醤油
大さじ1
からし
小さじ1/2

1

菜の花は塩(分量外)を入れた大目の湯で、歯ごたえが残るくらいに茹で。冷水にあげて色止めをする。

2

菜の花をざるに上げ、軽く搾って水気を切る。

3

ボールなどに菜の花をいれ、だし汁、醤油、からしを入れ合える。(好みで調節して下さい)
皿にもって出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 47910 公開日 : 02/04/02 更新日 : 02/04/02

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