山盛りパクチーのうま辛冷奴&厚揚げ:覚書
作り方
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厚揚げ2枚を焼き変形四角形(?)に切りパクチーのみじん切りとラー油と花椒と醤油を多量にかけたもの。
写真は2人分。
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≪ご参考≫このレシピ“基本無視☆残り野菜と厚揚げの回鍋肉:覚書”レシピID : 4703271 と合いますよ!
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コツ・ポイント
・パクチーは根の先だけ切り落としたら、茎も一緒にみじん切りにして、多すぎると思える分量をトッピングする
・花椒(中国山椒)の粉は慣れないと食べにくいので最初は少量をふりかけて
・ラー油とお醤油の分量はお好みで増減を!
・花椒(中国山椒)の粉は慣れないと食べにくいので最初は少量をふりかけて
・ラー油とお醤油の分量はお好みで増減を!
このレシピの生い立ち
ダイエット中に前菜として食べていた冷奴と厚揚げとがんもどき。
でも、普通にグリルで焼いて生姜とネギの薬味で食べるのにあきていた頃、ちょうど日本産の香菜が出始めた。メキシコ時代を思い出して載せてみたら美味しかったのがきっかけ。
自分用にUP。
でも、普通にグリルで焼いて生姜とネギの薬味で食べるのにあきていた頃、ちょうど日本産の香菜が出始めた。メキシコ時代を思い出して載せてみたら美味しかったのがきっかけ。
自分用にUP。