ビオラの砂糖衣

洗って水気をよくきり、キッチンペーパーなどに広げて乾かす。竹串で卵白につける。

花びらの形を整え、グラニュー糖をまぶす。

よーくまぶす。

コレは３日経った様子。卵白が薄かったところは砂糖が剥がれてしまいました色はキレイなまま。

パリパリと割れますので、グラニュー糖と一緒にタッパーで保存して下さい。

１週間経つと所々茶色に変色してしまいました。長期保存される場合は花びらをバラバラにして砂糖をまぶし、シッカリ乾燥させたほうが。