フキの葉でサムパブ(包みごはん)

たれのニラはネギでも代用できます。フキの葉は苦味があり、苦手な方も多いですが、タレのごま油の風味良く、ごはんの甘さが引き立ちます。良く噛んで食べてみてください。口の中でのコラボが病みつきになります。

フキが旬になると家庭でよく出てきました。
子供の頃はすごく苦手だったのに、大人になってふと食べてみたら虜になりました。苦味はありますな、ゴーヤのような尖った感じではなく滋味深い苦さに身体が喜ぶのがわかります。