しょうがの根っこの煮物 私流
すなっくmisa
作り方
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1
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しょうがの根っこをまず下処理。
手で一本づつしごいて薄皮をとります。中にある芯はとらなくても大丈夫。
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2
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面倒ならコンクリートの地面に水を流しながらこすりつけたら一気に皮が取れるそうですが、私は少しづつ洗ってます。
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3
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綺麗になったら3cm位に切り、他のお好みの具材(天ぷらはおすすめ)を入れて味付けして13分位煮ます。
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4
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しょうがの太さに具材も合わせて切ったら食べやすいです。
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5
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私は最後にかつお節を入れ一煮立ちさせて完成です。
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コツ・ポイント
冷めても美味しい^ ^
このレシピの生い立ち
母やらおばちゃんやらみんなからの教えの集大成？
すなっくmisa
