とりひき肉で作る麻婆豆腐
efua
作り方
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1
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ごま油でにんにくしょうがを炒める
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2
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とりひき肉と長ネギを追加し、炒める
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3
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紹興酒を振り、スープの素を入れる
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4
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豆板醤、味噌を足して味を決める
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5
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豆腐をくずしながら入れて、温める
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6
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もし水分が多ければ、片栗粉を入れて、とろみを付ける
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コツ・ポイント
これは麻婆ダレとして麻婆茄子や麻婆春雨にも流用可。麻婆ダレのみ作っておいても色々使えますよ～。
このレシピの生い立ち
あっさりした鶏肉で美味しく作ろうと思い、このレシピが出来ました。
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