とりひき肉で作る麻婆豆腐

豚肉を使わない分だけ深みが足りないので、味噌やオイスターソース、紹興酒で味を追加します。

材料 (3人分)

とりひき肉
200g
長ネギ
1/2本みじん切り
大匙1
味噌
大匙1
ひとかけみじん切り
ひとかけみじん切り
豆腐
1~1.5丁
鶏がらスープの素
小匙1
大匙2
大匙1

1

ごま油でにんにくしょうがを炒める

2

とりひき肉と長ネギを追加し、炒める

3

紹興酒を振り、スープの素を入れる

4

豆板醤、味噌を足して味を決める

5

豆腐をくずしながら入れて、温める

6

もし水分が多ければ、片栗粉を入れて、とろみを付ける

コツ・ポイント

これは麻婆ダレとして麻婆茄子や麻婆春雨にも流用可。麻婆ダレのみ作っておいても色々使えますよ~。

このレシピの生い立ち

あっさりした鶏肉で美味しく作ろうと思い、このレシピが出来ました。
レシピID : 47965 公開日 : 02/04/03 更新日 : 04/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/08

First tsukurepo mark
写真

鶏でも美味しいですね!鶏ひき肉レシピが増えて嬉しいです(^^)

ちんぐりあん

おいしそうな写真ですね~。気に入ってくれてうれしいです!