鯛のシンプルカルパッチョ！
なすびおやじ
作り方
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1
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にんにくは半分きりにし、オリーブオイルを少し引いて皿に切り口を擦りつけ香りをつける。
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2
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鯛の切り身は、薄く切って皿にひっつくように並べ、にんにくの香りが付くようにする。
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3
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塩をふり、オリーブオイル、レモン汁をふり、黒胡椒とレモン薄切り、プチトマトをトッピングする。
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4
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冷蔵庫で15分ほど冷やして出来上り。
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コツ・ポイント
オリーブオイルとレモン汁を鯛に馴染ませたら出来上り。ほのかなにんにくの香りがポイントです。
黒胡椒がなければ、ドライパセリでも大丈夫です。
好みで、塩は調整して下さい。
黒胡椒がなければ、ドライパセリでも大丈夫です。
好みで、塩は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
刺身用の鯛などの白身魚や刺身用のマグロ等が手に入った時には、いつものわさび醤油ではなく、目先も味もかえて食べるようにしています。
私は、適当な大きさに切った万能ねぎやあさつきを挟んで食べるのが好きです。
色々工夫して食べると楽しいです。
私は、適当な大きさに切った万能ねぎやあさつきを挟んで食べるのが好きです。
色々工夫して食べると楽しいです。
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なすびおやじ
