うなぎでちょっと豪華な揚げ出し豆腐
マルイチ産商
作り方
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1
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ウナギの蒲焼きは、豆腐の大きさに合わせて切り、かたくり粉をまぶす。
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2
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よく水切りをした豆腐は、４等分した後、厚さを半分にして、①のウナギのかば焼きを挟む。
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3
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全体にかたくり粉をまぶし、油で揚げる。付け合わせ野菜も一緒に揚げる。
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4
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器に盛り、かけ汁を張り、大葉、ショウガ、野菜などを添える。
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コツ・ポイント
普通の揚げだし豆腐でも十分においしいのですが、ちょっと豪華にしたい時にこんなアイデアはいかがでしょう。豆腐とウナギが離れてしまわないかと不安に思うかもしれませんが、かたくり粉の力でその心配はありません。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日は、思い切りウナギを食べるいい機会です。が、今回は４人家族で食べても、１／２尾で満足のいくウナギ料理をご紹介します。料理屋さんに行った気分をぜひ家庭で味わってください。もてなし料理にもぴったりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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