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手羽先をよく荒い、水分をよく拭き取り、皮ではない方に骨に沿い切り目を入れる
ごま油を熱したフライパンで、皮面から中火で火にかける
焼き色がついたら、裏返して火が通るまで中火にかける
お醤油、お砂糖、お酒、みりんを混ぜておく
混ぜた調味液を回しかける
水分が少なくなって、白ごまをふりかけたら出来上がり
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