【自分的メモ】ヴィーガンOK簡単出汁醤油
Description
お料理に使いやすい、みりん等の甘みの入っていない出汁醤油です。炊き込みご飯も楽々できます。
leiohiiaka
作り方
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1
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瓶を煮沸します。広口のほうが干し椎茸等を入れやすいです。
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2
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干し椎茸の表面を軽く水洗いして埃を取ります。
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3
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洗った干し椎茸と出汁昆布を瓶に入れ、そこに醤油を注ぎます。1週間程度おいたら使用可能です。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で長期保存可能です。煮物等だけでなく、冷奴にも美味しいです。また、中の昆布や椎茸をご飯と一緒に炊けば、美味しい炊き込みご飯ができます。
このレシピの生い立ち
保存料などを極力使わない安全な出汁醤油が欲しかったので、自分で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
