人類を救うトロ—リ目玉焼き
Description
きれいに美味しく出来るトローリ目玉焼き。
生玉子を良く振ります、美味しくなーれ。
生玉子を良く振ります、美味しくなーれ。
クック5OL0WW☆
作り方
-
-
1
-
【重要】手首のスナップを効かせて、生玉子を50回（15秒間）振ります。
-
-
-
2
-
風味を出す為にバターを使いましょう。食油小さじ1
でも良いです。
-
-
-
3
-
14cmのフライパンにバターを溶かして、玉子を投入。弱火で皿で蓋をします。
-
-
-
4
-
白身が固まったら完成です。彩にカイワレ大根等飾り付け。
-
コツ・ポイント
目玉焼きの難しいところは、白身のドロッとした部分が固まり難い事です。
そこで生玉子を素早く振ります。カラザ（白紐）に支えられた黄身が、揺動して白身を混ぜます。
白身が固まり易くなり、黄身はトローリ半熟で残せます。
そこで生玉子を素早く振ります。カラザ（白紐）に支えられた黄身が、揺動して白身を混ぜます。
白身が固まり易くなり、黄身はトローリ半熟で残せます。
このレシピの生い立ち
目玉焼きは黄身の半熟がテーマでした。しかし白身が分離して上手く固まりません。
これは白身を混ぜれば良いんじゃないかと、生玉子を振って見ました。
これは白身を混ぜれば良いんじゃないかと、生玉子を振って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
