大根と豆腐の炊いたん
まま蔵
作り方
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1
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大根は数ミリの棒状に、ニンジンは2〜3ミリの棒状にカットする。
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2
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全ての材料を鍋に入れ、2〜30分煮込めば出来上がり。
いったん冷まして、再加熱すると味がよくしみ込みます。
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3
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煮上がるとこんな感じになります。
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4
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刻みネギを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
水は不要。
酒、みりんと野菜、豆腐の水分だけで煮込みます。
酒、みりんと野菜、豆腐の水分だけで煮込みます。
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節。おばあちゃんが作ってくれたのを思い出しました。
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まま蔵
