炊飯器deさつま芋チーズケーキ♪
miyakko
作り方
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1
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さつまいもは皮付きのまま４等分に切り、お皿に乗せラップして柔らかくなるまでレンジでチンする。クリームチーズは500ｗで1～2分チンして柔らかくする。
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2
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サツマイモの皮を取ってﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かくする。クリームチーズを加え、なめらかにする。砂糖・片栗粉を加え混ぜる。牛乳・卵を順に加え、最後にレモン汁を入れなめらかにする。
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3
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炊飯器の内側に薄く油を伸ばす。生地を流し入れ、２度炊飯を繰り返す。釜ごと冷ましたら、ケーキを取り出す。
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コツ・ポイント
サツマイモを少なくする場合は、牛乳の半分を生クリームに置き換えても良いと思います。サツマイモを多めにすれば、お節料理のきんとん代わりにも使えますよ～
このレシピの生い立ち
***ゆう***さんの「炊飯器チーズケーキ」を基本に、カロリーをカットするために、クリームチーズを減らしたり、卵白を泡立てたり、カッテージチーズを入れてみたり、いろいろ試しました。結果、クリームチーズの半分をカッテージチーズに置き換えるレシピに落ち着きましたが、今回はカッテージチーズの代わりにサツマイモにしてみたら、プレーンとは違った味わいのケーキになりました。
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