ポリ袋で介護食♥塩鯖のコンフィ風
Description
いつもの煮物に飽きたら作ります。
ご飯にも合うし、お酒にも合いますよ✨
低温でふっくら仕上げます。
ご飯にも合うし、お酒にも合いますよ✨
低温でふっくら仕上げます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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塩鯖は水に1分に程つけて、ペーパーでよくふく。ビニール袋に鯖、酒、黒胡椒、オリーブオイル、お好みでハーブを入れる。
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2
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ボールに水をはり、ビニール袋を沈めて空気を抜き、真空にして、
ねじってから袋の上の方で結ぶ。
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3
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鍋に多目の水を入れたら、ビニール袋も入れて強火にかけ、沸騰したら15分加熱する。
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4
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袋をはさみで切って盛り付ける。
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コツ・ポイント
ビニール袋は必ずポリエチレンを使用して下さい。
このレシピの生い立ち
少量のオリーブオイルでコンフィ風が作りたくて。