揚げ手羽先の（ピリ辛）甘たれ
Description
カリッと揚げた手羽先にタレに絡めるだけ。
手羽先は焼いたり炒めても。
手羽先は焼いたり炒めても。
spicemagic
材料
（４人分）
１２本
■
甘たれ
醤油
大さじ３
酒
大さじ１.１/３
味醂
大さじ１.１/３
砂糖
大さじ１.１/２～２
生姜（薄切り）
２～３枚
（好みで鷹の爪
１本）
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揚げ油 胡椒 小麦粉 片栗粉
作り方
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1
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小鍋にタレの材料(鷹の爪以外)を入れて火にかけ沸いたら弱火にして1～2分煮る。
最後に好みで鷹の爪を加える。
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2
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手羽先はきれいに洗い水分を拭いて手羽先の先を切り落とし、縦に半分に切って胡椒をふりかけておく。
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3
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同量の小麦粉、片栗粉をを合わせ、2にまぶして揚げる(170～180℃）。
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4
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3を2度揚げして1のタレにくぐらせ、器に盛る。
好みで胡麻を振りかける。
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コツ・ポイント
タレは辛くしたい時は鷹の爪を早めに加える。
タレの甘さ辛さは好みで加減して下さい。
手羽先の先は美味しいだしが出るのでスープなどに利用しましょう。
タレの甘さ辛さは好みで加減して下さい。
手羽先の先は美味しいだしが出るのでスープなどに利用しましょう。
このレシピの生い立ち
特に無し
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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