白味噌のお雑煮

だいこんは５ミリ程度の亀甲型に切り、にんじんは日の出を意味するまん丸の５ミリ厚に切ります

お湯に塩少々を入れ、にんじんを茹で、後からダイコンも入れてやわらかく茹でます。ほうれん草もさっと茹でて水気を切り、適当な長さで切ります。

白味噌を鍋に入れ、２番だしを少しずつ加えながら溶いていきます。すべて溶けたら、火にかけしばらく沸かして、味噌臭さを飛ばします。

お椀に、餅、ダイコン、にんじん、ほうれん草を入れ、③の白味噌ダシを入れて出来上がりです。