白味噌のお雑煮

白味噌のお雑煮
もち、だいこん、にんじんのシンプルな白味噌雑煮です(^0^)

材料 (5人分)

だいこん
適量
にんじん
適量
ほうれん草
適量
もち
5個
2番だし
600㏄
120~150g
少々

1

だいこんは5ミリ程度の亀甲型に切り、にんじんは日の出を意味するまん丸の5ミリ厚に切ります

2

お湯に塩少々を入れ、にんじんを茹で、後からダイコンも入れてやわらかく茹でます。ほうれん草もさっと茹でて水気を切り、適当な長さで切ります。

3

白味噌を鍋に入れ、2番だしを少しずつ加えながら溶いていきます。すべて溶けたら、火にかけしばらく沸かして、味噌臭さを飛ばします。

4

餅は焼いて、焦げ目をつけたら、お湯に入れ焦げ臭さを取ります。餅がかたい場合は弱火にかけます。

5

お椀に、餅、ダイコン、にんじん、ほうれん草を入れ、③の白味噌ダシを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

味噌によって塩分が違うので味見をして、濃いようなら、おダシを足してください。

このレシピの生い立ち

関西テレビの料理番組で何年か前に紹介されたレシピをアレンジしたものです。
レシピID : 481942 公開日 : 08/01/01 更新日 : 08/01/01

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