小芋煮

小芋煮
ほっこりと美味しい、懐かしい味です。

材料

小芋
10個
醤油
大2
大1
大1
少々

1

小芋は泥を洗い落として両端を少し切り落とす。切り口から反対側の切り口に向かって皮を剥き、大きいものは半分に切ってボウルに入れ、塩少々をふってもみ、ぬめりを取る。

2

鍋に小芋とかぶるぐらいの水・酒・みりん・顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったら醤油を加えて小芋が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

一度冷ましてから、食べるときにもう一度温めると、味がよりなじんで美味しいです♪

このレシピの生い立ち

小芋をいただいたので、シンプルな煮物にしてみました。
レシピID : 481969 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

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