小芋煮
Description
ほっこりと美味しい、懐かしい味です。
材料
作り方
-
-
1
-
小芋は泥を洗い落として両端を少し切り落とす。切り口から反対側の切り口に向かって皮を剥き、大きいものは半分に切ってボウルに入れ、塩少々をふってもみ、ぬめりを取る。
-
-
-
2
-
鍋に小芋とかぶるぐらいの水・酒・みりん・顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったら醤油を加えて小芋が柔らかくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
一度冷ましてから、食べるときにもう一度温めると、味がよりなじんで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小芋をいただいたので、シンプルな煮物にしてみました。