鳥むね肉を茹でるだけ
作り方
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1
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鳥むね肉は、分厚いので厚い部分を切り開く。
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2
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切り開いた部分と直角に、包丁を入れて2cm幅くらいに切る。
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3
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鶏肉に塩胡椒して馴染ませた後、片栗粉をまぶす。沸騰した湯の中で茹でる。
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コツ・ポイント
茹で上がったら浮いて来る。箸で掴むとすべるので、金網ですくった方がよい。塩胡椒しているので味は付いているが、お好みでポン酢などで食べるとよいでしょう。そのままで食べる場合、塩胡椒は多めの方がよいと思います。
このレシピの生い立ち
むね肉はモモ肉より安いのですが、炒めすぎると固くなるので、柔らかく食べたいと思って茹でました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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