茹で(ふかし)紅芋シナモンオリゴ糖和え
Description
ふかしいもアレンジレシピ。余ったふかし芋で、子供も大人も美味しいおやつです。材料はふかし芋・オリゴ糖・シナモンのみ☆
材料
(余ったふかし芋どれだけでもOK)
作り方
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1
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お好みで、ふかし芋の皮を剥き、一口サイズに切る。
(下ごしらえは以上)
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2
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中火で温めたフライパンに油を少量入れて回す。
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3
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切ったお芋をフライパンに並べて、両面に焼き色が着くまで焼く。
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4
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両面に焼き色がついたら、お好みの量のオリゴ糖を上からバーッとかける。
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5
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フライパンを回す、お芋もひっくり返したりしてフライパンを回す、などして、お芋にオリゴ糖を馴染ませる。
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6
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オリゴ糖がやや均等に馴染んだら、シナモンシュガーを振り掛けてお芋に馴染ませて完成。
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コツ・ポイント
お芋がオリゴ糖を吸い取りますが、ゆっくり優しく行うとお芋が崩れず、美味しく出来上がると思います。今回は1歳の息子のおやつにしましたが、オリゴ糖もシナモンも気持ち多めにかけたほうが食い付きが良かったです。
このレシピの生い立ち
おすそ分けで頂いたふかしいもで、簡単にできるおやつを作りたくて生まれました。