自分で作るモロッコスパイスミックス
Description
モロッコ料理に欠かせないとっておきのスパイスミックス、おうちで作っちゃいました。
Hoink
材料
（大さじ２杯強）
クミンパウダー
小さじ１
小さじ１/２
シナモンパウダー
小さじ１/２
オールスパイス
小さじ１/２
カイエンヌペッパー ※工程２参照
小さじ１/２
黒こしょう
小さじ１/２
クローブ (丁子) パウダー
小さじ１/４
生姜パウダー
小さじ１
塩
小さじ１
作り方
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1
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全部を混ぜ合わせてできあがり。ホールを使う場合はミルやすり鉢でパウダー状にして混ぜています。
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2
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※辛いのが苦手な場合は、カイエンヌペッパーを適宜減らしてください。
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3
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80ccの容器に半分くらいできます。冷蔵庫で長く保存できますが、冷凍庫だと香りが褪せずさらに長期保存が利きます。
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4
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「モロッコ風ラタトゥイユ」に。
ID:4726347
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
探してないとあるのに、いざ欲しいときになかなか見つからないモロカンスパイスミックス。ならばということでいろんなサイトの配合を参考にいちばん自分好みの香りを作りました。
Hoink
