生クリームを使わないお手軽ティラミス
ayukot
作り方
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1
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ハンドミキサーで、黄身３個と砂糖大さじ3を少し白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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1にマスカルポーネを入れ、しっかり混ぜる。
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3
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別のボウルで卵白をしっかり角が立つまで混ぜる。
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4
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2にヘラで3を少しずつ入れていく。
できるだけ卵白の泡を潰さないよう、底からすくうようにボウルを回しながら混ぜる。
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5
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お湯100mlにコーヒーの粉大さじ1程を入れる。そこにフィンガービスケットを浸し、すぐに出して、タッパーに6本並べる。
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6
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5の上に4の半分を入れる。その上にココアの粉をまんべんなく振りかける。
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7
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6の上にまたコーヒー液に浸したフィンガービスケット6本を並べ、残りの4全てを入れる。
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8
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タッパーに蓋をし、冷蔵庫で冷やす。食べる直前、7にココアの粉をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生クリームが余ると困るので、生クリームの代わり(?)に卵白を使いました。また、砂糖をたくさん使いたくなかったので少なくしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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