ご飯のおとも！大根の葉のごま油炒め
viola＊
作り方
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1
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葉は買ったらすぐに大根から切り分けて保存する。
切り落とす際は、葉がバラバラにならないように切ると、後が楽です。
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2
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沸騰したお湯に塩を加え、根元がしんなりするまでゆでる。
取り出したら軽くしぼる。
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3
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幅1cm以下で切り、もう一度しぼって水気をきっておく。
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4
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フライパンにごま油を熱して、葉を炒める。
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5
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油と馴染んできたら、ちりめんを加え、仕上げにかつおぶし→しょうゆ→白ごまの順に加えて、出来上がり！
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コツ・ポイント
出来立てが一番美味しいです。作った人の特権で熱々を味見しつつ、お好きな味に仕上げてください♫
※分量を変更しました(12/18)
※分量を変更しました(12/18)
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていたレシピを聞いたものを覚書。分量は目安です。
viola＊
