大根の葉っぱで春巻きスティック
作り方
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1
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大根の葉は1日天日に干しておく。
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2
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ざっくり切った大根葉っぱ、柚子の皮、ピザチーズ、塩、胡椒をフードプロセッサーに入れて細かくする。
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3
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お子様向けには柚子代わりにカレーパウダーで風味づけし、三角に切った皮で細長く巻きます。
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4
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油で揚げたら出来上がり!
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コツ・ポイント
ほうれん草が出回る時期にはほうれん草+チーズで作ります。金子製粉さんのしっかりした春巻きの皮がすきで、油で揚げ焼きすると食感も風味もとても良いです!
薄いタイプの皮なら油をハケで塗ってオーブン焼きでも。
薄いタイプの皮なら油をハケで塗ってオーブン焼きでも。
このレシピの生い立ち
初めは茹でたほうれん草で作っていたのですが、大根の葉っぱを干したものが沢山有り、代用できるかも!と作りました。葉っぱの栄養がたっぷり摂れます!沢山作って冷凍すればおやつに、おかずの足しに便利です。