ニラ餃子
バル猫
作り方
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1
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ニラは細かく切る。生姜、ニンニクはみじん切り。春雨を戻す。ガラスープをゼラチンで固めて、ホークなどで細かくしておく。
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2
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豚挽き肉に☆の材料を入れて、ねっとりするまでよく混ぜる。混ざったら、ニラ、春雨、固めたガラスープを入れてよく混ぜる。
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3
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混ざったら、皮に包んで、完璧に冷凍する。丸１日は冷凍庫に入れること！
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4
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***焼く***
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5
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冷凍庫から出した餃子を、油をひいたフライパンにのせて、軽く焼き目が付くまで焼く。
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6
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焼き目が付いたら、お湯（水でも可）を入れて、３分ほど蓋をして蒸し焼きする。
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7
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蓋を開けて水を蒸発させ、水気がなくなったら、ごま油を一回りかけて、お好みの焼き加減がついたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
完璧に冷凍するのがコツです。
これで小龍包のような肉汁が出るようになりました。
これで小龍包のような肉汁が出るようになりました。
このレシピの生い立ち
美味しい中華屋さんの餃子の具をマネしたが、イマイチ。
余ったので冷凍したら、お店屋さんよりも美味しい餃子が焼きあがってビックリ！
余ったので冷凍したら、お店屋さんよりも美味しい餃子が焼きあがってビックリ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
バル猫
