超美味・牡蠣のオイル漬け

牡蠣に片栗粉を振りかけてもみ、塩水で振り洗い、水気をキッチンタオルでとる

１を熱湯にさっとくぐらせてから、耐熱皿に並べ、オーブントースターで１３分程焼く

耐熱皿から取り出した２をグリルに並べ焼き色がつくまで７～８分程焼く

目指したのはこの味なのです

醤油はあれば、お刺身用たまり醤油を使ってみてください。我が家では九州・熊本の岩永醤油さんの「老松」を使っています。甘みがあって素材へのからみ具合がいいんです。