器まるごと☆メロゴールドのぷるぷるゼリー
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、メロゴールドです。
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2
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メロゴールドは半分に切って果肉をくり抜く。くり抜いた半分の果肉は果汁を搾る。皮は器として使うのでとっておく。
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3
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残り半分のメロゴールドの果肉は、薄皮を取り除き、軽く刻む。
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4
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ゼラチンは水にふり入れてふやかし、電子レンジ(600W)で30秒温めて溶かす。
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5
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<2>の果汁にグラニュー糖を加え、電子レンジ(600W)で10秒温めて溶かす。溶けかたが足りなければ追加で数秒温める。
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6
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<5>に<4>を加えて混ぜた後、メロゴールドの皮の器に注ぎ、刻んだ果肉を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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お好みでミントなどのハーブを飾る。
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コツ・ポイント
ゼラチンが固まらないなどのトラブルを防ぐため、果汁は温めて使います。冷やし固める前に味をみて、甘みが足りないようならグラニュー糖で調節してみてください♪
このレシピの生い立ち
文旦とグレープフルーツを掛け合わせたのが、メロゴールドです。大きさは大玉のグレープフルーツのようで、さわやかな甘みが特徴。ビタミンCが豊富でクエン酸も多く、美容や健康に一役かってくれる万能フルーツです!