牛肉とセリのサラダ

旬のセリをもぎゅもぎゅ食べましょう。

材料

牛肉(薄切り)
200gくらい
セリ
2把くらい
2個
きざみ海苔
適宜

1

牛肉を食べやすい大きさにし、好みのタレを揉みこんで漬け込んでおく。
セリは洗って、3-4cmに切りそろえておく。

2

卵を溶いて酒、塩、醤油を少々にだし汁50ccくらい加えて卵液を作り、フライパンで薄焼きにして錦糸玉子を作る。
あんまり几帳面に細切りにしなくても大丈夫。

3

牛肉を炒める。
味付けは濃い目の方が美味しいです。

4

サラダボウルに、セリ、牛肉、錦糸玉子、きざみ海苔の順に盛り付ける。

5

食べる時は、下からわっさりと混ぜて食べてください。
セリのクセも気にならずたくさん食べられます。

コツ・ポイント

お肉は良いものでなくてかまわないので、少し濃い目の味付けを念頭に作ってください。

このレシピの生い立ち

料理上手な叔母が毎年お正月に作ってくれたものです。
それ以来、セリは生で食べるものだと刷り込まれてしまいました。
レシピID : 483286 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

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