牛肉とセリのサラダ

牛肉を食べやすい大きさにし、好みのタレを揉みこんで漬け込んでおく。
セリは洗って、3-4cmに切りそろえておく。

卵を溶いて酒、塩、醤油を少々にだし汁50ccくらい加えて卵液を作り、フライパンで薄焼きにして錦糸玉子を作る。
あんまり几帳面に細切りにしなくても大丈夫。

牛肉を炒める。
味付けは濃い目の方が美味しいです。

食べる時は、下からわっさりと混ぜて食べてください。
セリのクセも気にならずたくさん食べられます。