粟もち

もち粟は一晩浸水します。水は2倍量くらい。そのまま火にかけて粘りが出てきたら焦げないようにかき混ぜながら煮ます。

水分が飛んできたら、白めしと一緒に杵と臼で撞きます。すり鉢とすりこぎなどでもよいかと思います。

よく搗けてきたら、ちぎってとりわけ、きな粉をかけていただきます。