野菜の旨みをじっくり引き出す☆温野菜
Description
鎌倉野菜の温野菜セットで作るカラフルな一品。野菜の水分だけで蒸らし炒めするから野菜がすごくおいしくなる!
農Pro
材料
（2人分）
鎌倉野菜の温野菜セット
1セット
塩
少々
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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根菜とサラーレタスが入った温野菜セット。
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきました。
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2
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根菜の葉を切り落とす
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3
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食べやすい大きさに切る
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4
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鍋にオリーブオイルと根菜を入れ塩少々を振る。蓋をして弱火にかける。時々混ぜながら蒸らし炒めする。
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5
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野菜に透明感が出てきたら根菜の葉とブロッコリーを加え塩少々を振る。蓋をして時々混ぜながら、さらに蒸らし炒めする。
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6
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根菜に串がスーっと通ったら火を止める。お皿にサニーレタスを敷き蒸した野菜を盛り付ける。
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コツ・ポイント
根菜がやわらかくなるまで、じっくり蒸らし炒めします。調味料は塩だけなのに野菜の味が凝縮されるのですごくおいしくなります。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきた温野菜セットで作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
農Pro
