椎茸、春菊、柿の落花生豆腐和え
Description
小さな擂り鉢でサラダのように簡単にできます。
guzavie
材料
作り方
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1
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春菊は、葉は3㎝、茎の部分も3㎝位に切り、別々に茹でて冷水にとって水気を絞っておきます。
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2
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柿は剥いて食べやすく切ります。
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3
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擂り鉢に落花生を入れて擦ります。辛子をお湯で溶いて入れ、豆腐の水気を切って合わせて擦ります。
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4
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福井県の地辛子を使いました。
醬油、味醂で調味します。
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コツ・ポイント
椎茸に味があるので豆腐と落花生の美味しさで和える気もち、調味は簡単です。
椎茸、春菊、柿と、出来ているもので和えるだけなので、サラダより簡単。ナッツをするのも1分もかかりません。
擂り鉢は小さくてもすりこ木は大きめが使いやすいと思います。
椎茸、春菊、柿と、出来ているもので和えるだけなので、サラダより簡単。ナッツをするのも1分もかかりません。
擂り鉢は小さくてもすりこ木は大きめが使いやすいと思います。
このレシピの生い立ち
あるものを落花生豆腐で和えただけです。☆
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