おさかなソーセージと三つ葉のチャンプルー

三つ葉は３～４ｃｍの長さに切る。おさかなソーセージは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、おさかなソーセージにこんがり焼き色が付くまで焼く。

豆腐を手で崩しながら入れ、溶き卵を流し入れて全体を炒め合わせ、塩コショウで味を整えてから三つ葉を加えてサッと火を通して出来上がり。