かぶのスープ

Name: かぶのスープ
Yield: 4人分
Ingredients: かぶ 3個（約300g）; かぶの茎 2本; ベーコン（スライス） 2枚; 水 4カップ; 酒 大さじ2; 塩 小さじ2/3; こしょう 少々

Description

シンプルな塩味のスープ♪
かぶの甘さが際立ちます！

新潟市

材料（4人分）

かぶ

3個（約300g）

かぶの茎

2本

ベーコン（スライス）

2枚

水

4カップ

酒

大さじ2

塩

小さじ2/3

こしょう

少々

作り方

1

かぶは皮をむき、2cm角に切る。かぶの茎は浮き身用に小さく切る。ベーコンは5mm幅に切る。
2

鍋にかぶ、ベーコン、水、酒を入れ、火にかける。
3

かぶがやわらかくなったら、塩、こしょうで味を調える。
4

浮き身用のかぶの茎を加え、火を消す。

コツ・ポイント

　失敗なしのシンプルレシピ。甘くておいしい旬のかぶと、おいしいベーコンを使って作ってみてくださいね(^^♪

このレシピの生い立ち

　こってり料理や味の濃い料理に合わせるスープは、あっさりしたものを選ぶと、献立のバランスが取れますね♪
　かぶの甘さとベーコンのうまみを活かしたシンプルなスープは、こってり料理にはもちろん、どんなお料理とも相性抜群です◎

レシピID : 4841867 公開日 : 17/12/11 更新日 : 17/12/11

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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