セロリと鰯の味噌炒め
Description
セロリの茎と焼いた鰯を、シンプルに味噌と料理酒で炒め物にしました。ご主人のおつまみにどうぞ。
happyfarm7
材料
（1人分）
作り方
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1
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セロリの茎と葉に分けて切ります。茎は、すじをとり4センチ前後に切ります。食べやすい大きさで。
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2
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フライパンを熱して、サラダ油を入れます。
セロリが、透き通って少ししんなりするまで炒めます。
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3
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食べやすい大きさに切った鰯を入れます。鶏ガラスープのもと、料理酒でといた味噌を入れ炒めます。
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4
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二、三分炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
セロリが、薄く透き通ったときがしんなりしてきた合図なので、この時点で調味料を回し入れて炒めるのが、美味しくなるコツです。
このレシピの生い立ち
セロリが２本80円と安かったのと焼いた鰯をリメイクしたくて、作りました。
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