天然酵母ストレート液の白パン
作り方
-
-
1
-
材料全てをホームベーカリーにいれるか、手で捏ねる
-
-
-
2
-
ビニール袋に入れて倍くらいになるまで発酵させる。冷蔵庫で数日かけて発酵させてもいいし、発酵後冷蔵庫で保存もできます
-
-
-
3
-
8当分に丸めて、鉄板にのせる。丸めた生地にグッと箸で跡おもいっきりつける。
-
-
-
4
-
茶漉しで分量外の粉をふり、焼くときにアルミホイルを生地の上にのせる。
-
-
-
5
-
150℃に余熱したオーブンで13分焼く。
-
コツ・ポイント
材料全てをホームベーカリーにいれるか、手で捏ねる
このレシピの生い立ち
育てたストレート液で、白パンを作ってみたくて実験をしてみました
(
)