柚子シロップ

柚子シロップ
作って3日目♪すっかり漬かってもう、美味しいシロップ使えますよっ(*^^)v

材料

柚子
500g
100g
100cc

1

柚子は良く洗い、皮ごと3つの輪切りにする。

2

清潔な保存瓶に柚子ときび砂糖を交互に詰め込み、上に氷砂糖を乗せて、清酒を発酵止めに注いで蓋をする。

3

3日もすれば、すっかり水があがり、美味しいシロップになっている。

4

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レシピID:352943 卵黄のこれば卵黄プリンにかけると、柚子プリンの完成♪旨いよっ♪

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毎日飲んでます:冬はホット柚子♪

コツ・ポイント

おうちの柚子は無農薬。皮ごと使えます。簡単砂糖漬けは発酵を抑えるのに、ホワイトリカーか、焼酎、清酒を少々加えるのがコツです。湯で割ったり、水でわったり、ソーダで割って楽しんだり、無糖ヨーグルトにかけたり、色々使って柚子の香りを楽しんでくださいねっ(*^^)v

このレシピの生い立ち

実家の柚子の実がまだまだなっていて、簡単に何かできる方法と思い、作りました。早く漬かるよう、きび砂糖を使い、柚子が浮いてしまわぬよう、氷砂糖で抑えました。柚子練りや、柚子茶は手間がかかりますが、これは簡単なのに、それらと同じように楽しめますよっ(*^^)v
レシピID : 484460 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/10

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