お母ちゃん直伝♡柚子香る湯豆腐のたれ♪
茶々くりこ。
作り方
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1
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柚子の皮を削いでみじん切りにする。（削ぐ時ピーラーを使うと楽チン♪）
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2
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①に鰹節、味の素、七味唐辛子を入れる。
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3
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②に柚子果汁、醤油を入れて混ぜ、鰹節からよく出汁が出るように浸らせる。
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4
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味を見てお好みで分量調節して下さい(^-^)
道の駅や直売所で売っている七味を使うので、そんなに辛くありません。
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コツ・ポイント
七味唐辛子はスーパーで売っている瓶入りの物だと辛くなってしまうので、道の駅や直売所で売ってるような手作りで香りの良いものが◎
つけだれではなく、取り分けた湯豆腐にその都度かけて食べます。白菜や鱈とも良く合う♡たれが溶けたお汁もウマ〜♡
つけだれではなく、取り分けた湯豆腐にその都度かけて食べます。白菜や鱈とも良く合う♡たれが溶けたお汁もウマ〜♡
このレシピの生い立ち
お母ちゃん（義母）直伝のレシピです♪結婚当初 夫から、大好物のこの味をお母ちゃんから伝授してもらって〜！と頼まれ、口頭で教わったものを自分なりに計量し、記録しておこうと思いました。夫も納得の味です(^-^)v
茶々くりこ。
