だし巻きしんじょ
鈴廣かまぼこ
作り方
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1
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旬彩しんじょの水気をキッチンペーパーでふき取り、棒状に2等分する。
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2
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溶き卵にだし汁と塩を加えて混ぜる
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3
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卵焼き用フライパンにうすく油を敷き、
卵液の上にしんじょをのせる。
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4
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旬彩しんじょを芯にして卵液を２回に分けて巻いていく。
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5
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今回使った商品はこちら
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コツ・ポイント
しんじょの水気を取るのがポイント。
表面の水気を取ることで、だし巻き卵が巻きやすくなります。食べたときもふっくら感を保てます。
表面の水気を取ることで、だし巻き卵が巻きやすくなります。食べたときもふっくら感を保てます。
このレシピの生い立ち
卵料理としんじょ青のりの相性がよいのでは？と考案しました。青のりの風味と卵が相性ピッタリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鈴廣かまぼこ
