りんごサワーケーキ

りんごサワーケーキ
このケーキ、中学生の頃にマドモアゼルいくこさん著「楽しいケーキづくり」で見つけて以来のお得意料理だったんですが、先日、友人に教えてもらったケーキが、なんとほぼ同じレシピでした(笑) 美味しくてしかも簡単なので、紹介させて頂きます。

材料 (直径24cmパイ皿1枚分)

りんご
小2コ
少々
2コ
砂糖
80g
サラダ油
1/2カップ
ヨーグルト(プレーン)
1カップ
小麦粉
1カップ

1

オーブンを200℃に温めておく。

2

りんごを4つ割りし、芯を取って薄切りにして、レモン汁をかけておく。

3

ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れて泡立て器で混ぜる。混ざったら、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。さらに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

4

3のタネをパイ皿に(半分~8分目まで)流し込み、りんごの薄切りを並べてさらにタネを上から流し込む。

5

写真

オーブンで30分焼く。ケーキの真ん中あたりに竹串をさしてみて、何もついてこなくなればできあがり。

コツ・ポイント

◆ハンドミキサーがあれば楽チンですが、なければ、泡立て器で粉類がダマにならないよう少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜ、を繰り返してください。

このレシピの生い立ち

もともとはマドモアゼルいくこさん著「楽しいケーキづくり」を見ていつも焼いていたこのケーキ。りんごを梨に変えたレシピをお友達から教わりました。でも私はりんごバージョンが好き♪
レシピID : 4852 公開日 : 00/05/15 更新日 : 10/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/10/18

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爽やかな甘さで、香りも良くて、とっても美味しかったです♪

きら☆ママ

わぁ、綺麗に並べてて美味しそう~!

10/12/31

写真

混ぜて焼くだけ!とってもお手軽♪美味しくいただきましたぁ☆

yuiharuママ

簡単なので重宝するんですよね!(^_-)☆また作ってみてね~

10/02/09

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とても簡単でおいしかったです!ありがとう^^

★あろま★

一面のりんご、美味しそう!私も昨日作りました~(^^)

06/03/15

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簡単においしくできました。また作るぞー。

ひなみみ

みい 2000年10月16日 01:59
ゆみゆみさん、こんにちわ。
りんごサワーケーキ、作ってみてくださってありがとうございます(^^)

さて、ご質問の件ですが、分量については100グラムでOKです。私も以前、カップと目方の分量を一度比べてみたら、ちょうど100グラムでした。

で、小麦粉の種類ですが、これは薄力粉を使ってください。私のレシピだと「小麦粉」としか書いてないからわからないですよね、ごめんなさいm(__)m

というのも、中力粉は、薄力粉に比べて含有しているタンパク質の割合が高く、タンパク質は水分を入れると粘り気のある「グルテン」という物質を形成するので、タンパク質が多い中力粉だとどうしてもねばっとした出来あがりになってしまうんです。このレシピでは、粉がダマにならないようにちょっと練るような混ぜ方もするので、べたつきも著しくなってしまうんですねー。

ヨーグルトの風味を出すため、ケーキ内部の焼き上がりは少しもたっとした感触になっていてOKですよ。その方がしっとりしているので(^^)

では、もいっかい、といわず何度でも作ってみてくださいね。またご報告お待ちしています!(^^)/~~~
ひなみみ 2006年03月15日 15:53
初めまして。昨日検索して作らせてもらいました。
りんごが常にある環境なので、2個も使えるところがうれしいです。
あと、バターじゃなくてサラダ油でいいところも。
しかも混ぜるだけの簡単ケーキなのにおいしかった!
また作りますね。
みい 2007年02月22日 00:56
ひなみみさん、初めまして!
メルアド変更によりCookPadにログインできないまま放置していたため、
長いことお返事せずに失礼致しましたm(_ _)m
りんごサワーケーキ作ってくださったんですね!簡単なうえ美味しいのが売りです(^^)v また作ってみて下さいね(^^)