焼肉屋さんのピリ辛ホルモン
Description
有りそうで無い焼肉屋風のピリ辛ホルモンのタレ
市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
きのこや
材料
（3人分）
牛大腸
500g
焼肉のタレ
大匙4
豆板醤
小匙1
作り方
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1
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スーパーで買ったUS牛の大腸
コストコだと100g100円程度だった記憶が。
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2
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キッコーマン
わが家は焼肉屋さん
ジワっと辛い旨辛だれ
スーパーにあまり置いてないけど、ヨドバシで送料無料で買えます
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3
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タレと豆板醤を混ぜる
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4
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ホルモンに絡めて1時間程度冷蔵庫で置く
時間無ければ絡めて直ぐでも美味しいです。
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5
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網焼きにする
皮側から焼いて
イワタニの炙り屋で
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6
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脂側をサット焼く
部屋モクモク(笑)
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7
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このままパクリと
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コツ・ポイント
フライパンより網焼きが美味しい
煙で燻された香り重要
辛さの調整は豆板醤の量で調整
もちろん小腸や赤センも美味しいです
煙で燻された香り重要
辛さの調整は豆板醤の量で調整
もちろん小腸や赤センも美味しいです
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんの辛いタレ絡めた大腸が好きで
タレの自作考えたけど、近い味の市販のタレにチョイ足しで好みの味に成りました。
タレの自作考えたけど、近い味の市販のタレにチョイ足しで好みの味に成りました。
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きのこや
