生ハムとはんぺんクリームテリーヌ
さるマダム
作り方
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1
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クリームチーズをレンジで温めて溶かします20秒ほど やりすぎると爆発します。そしてクリーム状になるまで混ぜます
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2
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はんぺんをプロセッサーで細かくしてチーズと混ぜます。そこに少しのお湯に溶かしたゼラチン5グラムを入れます
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3
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生ハムをラップし、型のなかにしきつめ、約1分ほどレンジで温めた野菜を入れます。や柔らかめが好きなら２分ほど。
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4
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トマトは半分に切り並べます。野菜はあるものでオッケーです
層になる様に重ねると切ったとき綺麗です
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5
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舞茸を細かくしてオリーブオイルと塩コショウ、バジル オレガノで味付けして炒めます
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6
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ソテーした舞茸をのせその上からお湯でもどしたゼラチンとコンソメの混ぜた物をいれ1時間くらい冷蔵庫で冷やします
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7
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固まってから、はんぺんクリーム状の物を入れ手で押さえつけ、形を作ってまた1時間冷蔵庫でかためて出来あがり
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8
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最後にレモンの皮をスライサーでおろし、かけてみました。
バルサミコなどかけてもおいしくおしゃれです。
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コツ・ポイント
クリームチーズは少しずつ温めてて溶かしてください
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティで何かおしゃれな物と考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さるマダム
