チキン南蛮

チキン南蛮
本日は、ベビーパン、カレースープ、チキン南蛮、ほうれん草とちくわの炒め物、おやつは黒糖ミルク、お茶でした。

材料 (幼児4人分)

鶏もも肉
160g
塩、コショウ
少々
小麦粉
20g
溶き卵
2分の1個
適量
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1強
☆酢
大さじ1
茹で卵
1個
★マヨネーズ
大さじ1
★ケチャップ
こさじ0.5
★塩コショウ
少々

1

鶏もも肉に塩コショウしておきます。卵を鍋に入れひたひたに水を入れ卵をいれます。沸騰したら10分にてすぐ水で冷やします。

2

揚げ油を熱し始めます。お肉に溶き卵を混ぜ、小麦粉も混ぜます。170度の油で揚げます。

3

☆の調味料を入れ、沸騰させて、2にからめます。

4

茹で卵に、★の調味料を入れ混ぜます。3にかけて完成です。

コツ・ポイント

あついうちに3の工程を行いましょう。

このレシピの生い立ち

クリスマスということで、鶏肉、卵を使った料理を出しました。子供たちは食べやすかったようです。タルタルソースに生の玉ねぎみじん切りや、ピクルスのみじん切りを混ぜてもさらに美味しくなりますよ。
レシピID : 4859377 公開日 : 17/12/25 更新日 : 17/12/25

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