シラウオの刺身

シラウオの刺身

Description

小川原湖産の生食用シラウオで作ったお刺身です!(^^)!「白魚」の人気検索で1位になりました!!!

材料 (3人分)

生食用シラウオ
150g
1/4個

作り方

1

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生食用のシラウオを用意します。

2

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洗わずに、そのままお皿に盛って、すりおろした生姜を載せたら完成。
お好みで醤油かポン酢をかけて頂きます。

3

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温かいご飯に載せて、生シラウオ丼にするのもオススメです。

コツ・ポイント

小川原湖のシラウオ漁師から、「洗浄して出荷しているので洗わない方がいい」と教えられ、素直にそのまま作ってみました。
においが気になる等、洗いたい時には、さっと水洗いしたら氷水で締めることで、コリコリとした食感を残すことが出来ます。

このレシピの生い立ち

小川原湖産の生食用シラウオが手に入ったので刺身で食べてみました。
洗わないので、全く手間の無い、レシピとは言えないようなレシピです^^;
コリコリの食感に淡泊な旨味と、ほんの少しのほろ苦さが大人の味の美味しいお刺身です。
レシピID : 4859398 公開日 : 17/12/26 更新日 : 20/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/03/27

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今が旬の白魚を刺身で頂きました。美味しかった😋

クックCR024S☆

18/08/04

First tsukurepo mark
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初めまして♬チョッと生姜効いててさっぱり美味しい感謝(*^^*)

taruママ

暑い季節は生姜利かせてさっぱりが良いですよね♪