そば打ち失敗の救済に！蕎麦粉のガレット
Description
そば打ちに失敗しても大丈夫！水分足してガレットにすれば美味しく食べられます！
ゆっこさん
材料
作り方
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1
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蕎麦粉に水を少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜていく。失敗蕎麦粉の場合は水を足しつつ、塊を潰す。
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2
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水と牛乳が入ったら1時間休ませる。失敗蕎麦粉の場合は、そば打ちで使った水分量をへらす
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3
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フライパンを熱して焼いていく。
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4
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裏返して焼く。
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5
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今日は玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモ、卵。
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6
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チーズをどーん！
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コツ・ポイント
捏ねたけど岩かと思うくらい硬くて麺棒でのせない物体になったり、のして切ってみたけど、柔らかくてくっついてたり、そば打ちの道は果てがない。でも、失敗しても、こうしてガレットにすれば美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
年末恒例のそば打ち。はじめの頃は失敗ばかりで、水と牛乳足してガレットばかり作ってました。
ゆっこさん
