柔らかジューシー生姜焼き
Description
本来は豚肉で作るのですが、鹿肉が手に入ったため鹿で代用しています。
赤ワインがコツです。
赤ワインがコツです。
harapeko123
材料
作り方
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1
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肉を薄くきり塩コショウをして焼く。
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2
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ひっくり返して生姜の千切りを入れる。
みりん、醤油、赤ワインを入れる。
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3
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最後にすった生姜をいれるてささっと火を通して出来上がり！
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コツ・ポイント
赤ワインを少々入れることでお肉がジューシーで柔らかくなります。
生姜は千切りとすったものを入れるのがコツ。
生姜は千切りとすったものを入れるのがコツ。
このレシピの生い立ち
昔、ワインを飲みながら生姜焼きを作っていたときに、グラスに入っていたワインを少し入れてみたところ安いお肉が柔らかくなって。。。
偶然発見しました。
偶然発見しました。
harapeko123
