おばあちゃんちのてづくり伊達巻

すり鉢にはんぺんを入れ細かく潰し、大きいものがなくなるまでする。

すり鉢の中に塩をひとつまみ、酒、砂糖を入れてまぜる。

卵は1つずつ入れて混ぜ合わせる。はんぺんを潰しすぎると膨らまなくなるので注意。

生地の表面を触り、生地がつかないぐらいならOK。

まきすの上に乗せ、生地の薄そうなところから巻いていく。巻き終わったら輪ゴムで両端を止め、時間をおく。

冷蔵庫で冷やしたら切ってできあがり。