大葉と鮭のおろし和え

大葉と鮭のおろし和え

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう
包丁要らずの簡単レシピになっいてます。

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
生鮭
1切れ
大根
100g
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
大さじ1/2
ゆずのしぼり汁
大さじ1/2
少々

作り方

1

生鮭に塩をふり、魚焼きグリルやオーブントースターで焼く。

2

大葉(青じそ)は適当な大きに手でちぎり、大根はすりおろし軽く汁気を切っておく。

3

材料すべてをよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

この料理の場合、鮭は生鮭の方が塩分を調整できて扱いやすいです。大根をおろすときはボウルの上にザルをおき、その上からおろすと程よく汁気が落ちます。好みでゆずの皮を加えてもおいしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4868636 公開日 : 18/01/07 更新日 : 18/01/07

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