ぶりのアラでぶり大根(^^)
3世代がオイシイ！
作り方
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1
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ぶりのアラは湯引きしてから
魚だけを醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛くにる。柚子ではなく生姜を入れたい場合はここで！入れる。
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2
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その間に大根を下ゆで
茹でたら水を切り、もう一度水を入れ、出汁パックと醤油、みりんと一緒に煮る。魚の煮汁も少し加える。
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3
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大根に味がついたら
煮た魚を加え、柚子を入れ少し煮て〜
できあがり！
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コツ・ポイント
水は入れず、酒多めで魚をこってり煮る事！臭みが抜けます。大根と魚は別々に煮る事！大根はダシでしっかり煮てその後魚の煮汁を加えてね。
♡後から合わせた方が美味しさ倍増です！
♡後から合わせた方が美味しさ倍増です！
このレシピの生い立ち
母から伝授してもらったやり方！これだと味がぼやけません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
3世代がオイシイ！
