メキシコの薬味ピコデガジョ
作り方
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材料は全てみじん切りにし、ライム汁とともに混ぜる。
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コツ・ポイント
・たまねぎは新玉ないし、水に4~5分さらした辛味のないものがお勧め。
・サルサ(ソース)やタコスの具材に塩味が在るので、味付け無しが一般的です。
・ライムは酸化防止のためなのでなくても可。
・パクチー抜きもよく見かけます。
・サルサ(ソース)やタコスの具材に塩味が在るので、味付け無しが一般的です。
・ライムは酸化防止のためなのでなくても可。
・パクチー抜きもよく見かけます。
このレシピの生い立ち
日本でも手軽にメキシコ料理を食べられるように。備忘録です。
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