しっとり!はちみつバナナパウンドケーキ
作り方
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1
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はちみつ、バター、たまごを用意しておく。
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2
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バナナ2本を潰しておく。少し果肉が残る程度にすると良い。
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を用意しておく。
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3
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バターを写真のようになるまで混ぜる。
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4
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砂糖を2〜3回に分けていれ、混ぜる
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5
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といたたまごとはちみつをいれ、混ぜ合わせる。
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6
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薄力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
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7
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潰したバナナ(2本)を混ぜ合わせる。
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8
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オーブンを180度に設定しておく
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9
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クッキングシートを敷き、混ぜ合わせた生地をいれる。入れ終わったら台の上などにトントンとたたき、空気を抜いておく。
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10
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180度のオーブンに入れ40分近く焼く。(20分ぐらいたったら輪切りにしたバナナを乗せ、包丁で真ん中に切り込みを入れる)
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11
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バナナを乗せ、生地に切り込みを入れたら20分焼く。
竹串を刺し、生地が付いてこなかったら完成。付いてきたら再び加熱する
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コツ・ポイント
焼いた後、粗熱をとりラップに包み、1日冷蔵庫で冷ますとより美味しくなります。バナナは果肉が残る程度に潰すと食べた時にバナナの食感があり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
バナナを安く購入したため作ってみました。